건조 감자

건조 감자는 진짜 감자로 만드나요?

네. 건조 감자는 진짜 감자에서 수분을 제거하여 만듭니다.

FACTS

• 미국산 건조 감자는 일반적으로 러셋 감자, 붉은 감자, 노란 감자로 만들어지며, 탈수 공정을 거쳐 프리미엄 건조 감자 제품을 만듭니다. 재수화 후에도 신선한 천연 감자의 질감과 향을 유지하죠.
• 재수화는 제품에 물을 추가하여 진행할 수 있으며, 대부분은 즉시 섭취할 수 있습니다. 단, 일부 제품은 수분을 보충한 후 조리 과정을 거쳐야 합니다. 깍둑썰기 된 감자, 슬라이스, 잘게 썰린 제품, 후레이크, 과립 및 가루제품을 포함하고 있는 다양한 건조 감자 제품들이 전 세계 레스토랑, 델리카트슨, 커피숍, 기관, 베이커리, 스낵 제조업, 가정에서 사용되고 있습니다.
• 건조 감자 제품은 편리한 패키지로 감자의 맛, 영양, 다양성을 제공하며 수프와 샐러드에서부터 메인 요리와 디저트에 이르기까지 모든 요리에 이상적인 재료로 사용할 수 있죠.
• 탈수된 감자를 포함하는 모든 형태의 감자는 최고의 성능을 발휘하는 데 필요한 탄수화물, 칼륨, 에너지를 제공합니다. 건조 감자는 신선한 감자를 사용하여 만들기 때문에 칼륨, 비타민 C, 섬유질 등 동일한 영양소를 제공하죠.
  • 건조 감자 후레이크를 사용하여 만든 으깬 감자 1인분(100g)은 113칼로리로 탄수화물 15g, 섬유질 2.3g, 비타민 C 9.7g, 칼륨 233mg을 담고 있습니다.¹

Note: CHO refers to Carbohydrate and K+ refers to Potassium.

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REFERENCES

Rev. 06/26