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감자오코노미야키

미국 러셋 감자로 오코노미야키를 만들어 봐요. 쫄깃한 식감은 물론 고소한 맛이 어우러져 든든한 간식으로, 때로는 술안주로 너무나 좋아요.

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감자 종류: Russet

요리: American

준비 도구: Pan Fried

요리

Snack

설명

미국 러셋 감자로 오코노미야키를 만들어 봐요. 쫄깃한 식감은 물론 고소한 맛이 어우러져 든든한 간식으로, 때로는 술안주로 너무나 좋아요.

재료

미국 러셋 감자 2-3개
양배추
대파
계란 2개
후춧가루 약간
데리야키 소스
마요네즈
가쓰오부시

만들기

껍질을 벗긴 미국 러셋 생감자를 강판에 갈고 체에 밭쳐 전분 물을 분리해요.
양배추와 대파를 채 썰어요.
양배추, 대파, 간 감자를 섞어 반죽을 만들고 소금과 후춧가루로 간을 해요.
③에 계란, ①의 전분 물을 더하고 잘 섞어 반죽을 만들어요.
식용유를 두르고 달군 팬에 반죽을 올려 노릇하게 익혀요.
⑤의 오코노미야키에 데리야키 소스를 얇게 펴 발라요.
마요네즈를 뿌리고 가쓰오부시를 올려 마무리해요.

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