감자는 채소인가요?

미국 감자협회 경고

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감자는 채소로 분류되나요?

네. 감자는 채소입니다.

FACTS

네. 영양 기관들은 감자를 주요 다량 영양소인 탄수화물과 주요 탄수화물 유형인 전분을 강조하며 ‘전분을 함유하고 있는 채소’로 분류합니다.

감자는 미국 농무부(USDA)의 MyPlate 지침과 USDA와 미국 보건 복지부가 공동으로 발행한 미국인을 위한 식생활 지침 모두에서 확실하게 채소의 범주에 속합니다.¹

감자는 가지과에 속합니다. 가지과의 다른 구성원에는 토마토, 파프리카, 칠리 고추, 가지 등이 있습니다.